広々とした農家風古民家で絶品の二八蕎麦をいただく。甲州市塩山「蕎麦 そば丸」。

甲州市郊外、武田信玄の菩提寺である「乾徳山 恵林寺」がある塩山にある「蕎麦 そば丸」。玄関にある米俵を載せた大八車に表れているように農家風店舗で、広い駐車場が完備しています。

甲州市の郊外に佇む旧家の柱や梁を巧みにリユースした風情ある店舗はとても居心地が良く、女性客が多い。天井が高く開放的な店内は間接照明で明かりは落とされています。

そんな店内で供される細打ち二八そばは蕎麦打ち歴30年の店主が、信州富士見町の蕎麦生産農家から直接仕入れ、丹精込めて打たれています。返しの効いたもり汁が旨さを引き出し、ひっきりなしにお客さまが来られています。

 

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